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冬瓜鲤鱼汤 适用于孕妇晚期滋补美食

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冬瓜又名白瓜、枕瓜。这是一种名不符实的瓜,产于夏季而非冬季,之所以称之为冬瓜是因为冬瓜成熟时,表皮上有一层白色的霜状粉末,如冬天结的霜。

储存:整个冬瓜只要存放于阴凉通风的地方就可以从夏天放到冬;切块购买宜即时食用,用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室,可以存放一天。

功效:冬瓜能清热、消痰、利水、解毒、减肥,适合孕妇及患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病的人食用。

菜谱原料:嫩冬瓜100克,鲤鱼1条(约400克),枸杞3克,生姜10克,上海青20克。

 菜谱调料:花生油10克,盐6克,胡椒粉少许,绍酒3克。

冬瓜鲤鱼汤 适用于孕妇晚期滋补美食

冬瓜鲤鱼汤 适用于孕妇晚期滋补美食

     制作过程:

    1.将嫩冬瓜去皮、籽切成丝,鲤鱼处理干净、生姜切丝,上海青洗净。

    2.锅内烧油, 投入鲤鱼,用小火煮透,下入姜丝,攒入绍酒,注入适量清汤,煮至汤质发白。

    3.加入冬瓜丝、枸杞、上海青,调入盐、胡椒粉,续煮7分钟即可食用。

食谱功效:有补脾益胃、利水消肿的作用,怀孕晚期的女性最适宜食用。

东方美食网说招:

1.选购时以表皮带白霜、无绒毛、敲打时声音厚实的冬瓜为佳。

2.脾胃虚弱的人忌吃。

3.在杀鱼时,动作要准,不能把鱼胆划破,煮鱼时火要大点。

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