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炸猪排 原料有猪排 鸡蛋

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菜谱原料:


1、猪肉选猪排250克 ,鸡蛋1个。


2、调料:料酒1汤匙,盐、味精各1茶匙,胡椒粉半茶匙,面包粉2汤匙,色拉油200克。

 

菜谱做法:


1、取蛋清拌入调料,将猪排洗净,放入调料,用手搓捏匀,腌10分钟后,拍上面包粉。


2、色拉油倒入底较深的大盘,用高火加热3-5分钟(注意观察油温,避免油过热着火),取出盘子,逐一投入猪排,后高火2分钟,猪排浮起呈金黄色,将排骨翻转后,中火加热约1分钟,用漏勺捞起装盘即可。

 

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