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东坡肉 原料有猪小五花肉 青梗菜

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菜谱原料:


1、猪小五花肉450克,青梗菜350克或去梗菠菜250克。


2、焦盐胡椒粉少许,蒸肉汁半杯,淀粉2茶勺加水调匀备用。


A:酒1杯,八角1只,酱油2汤勺,胡椒粉2茶勺(或黑胡椒1茶勺),鲜桔皮或陈皮2茶勺。


B:葱1根(切5厘米长备用),姜5片。

东坡肉 原料有猪小五花肉 青梗菜 

 

微波炉烹制方法:


1、猪肉洗净于开水中微波中火叮2-3分钟,捞起擦干,均匀涂抹焦盐胡椒粉于其上,放入一较深的碗内,加入A料和B料,加盖高功率烹调5分钟,翻转,再高功率加盖加热9分钟。


2、取出切成厚片,排于盘中,蒸肉汁留用。


3、青梗(或菠菜)放入另一盘中,加盖高功率烹调3分钟,取出周围肉片排放整齐。


4、蒸肉汁加盖高功率预热1分钟,拌入淀粉,再加盖高功率加热1分钟,将其浓汁浇于肉片上,趁热食用。

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