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羊肉汤 原料有净羊肉 葱头 土豆 扁豆

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菜谱原料:


1、净羊肉750克(也可以选比较瘦的羊肉卷),葱头250克,土豆500克,扁豆500克。


2、化猪油150克,大蒜25克,香叶一片,茴香籽0.5克,辣椒粉少许,面粉25克,淡炼乳100克,精盐15克,清水3000克。


贴士:


1、现在一般家庭弄猪油不是很方便,其实和可以用普通食用油替代。


2、淡炼乳俗名淡奶,由于生产时不加糖,故又名无糖炼乳,实在弄不着,省略也可以,只是味道稍差点。

羊肉汤 原料有净羊肉 葱头 土豆 扁豆 

 

微波炉烹制方法:


1、将羊肉切成块,葱头切丝,放入猪油炒至微黄,加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽,高火5分钟,加水中火15分钟煮沸。


2、土豆洗净切丁,扁豆洗净切条,高火8分钟,放入汤内,再把面粉加适量水和成稀糊,一同下汤内煮沸,加淡炼乳搅匀,用盐调好口味,高火1分钟即可。

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