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豆腐丸子汤 原料有猪腿肉 嫩豆腐 鸡蛋

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菜谱材料:


1、猪腿肉150克(可以用里脊肉代替),嫩豆腐400克,鸡蛋两个。


2、色拉油两大匙,洋葱50克,蒜一瓣,料酒/绍酒、胡椒粉、精盐、味精、干淀粉、香葱各少许。

 

菜谱做法:


1、猪腿肉洗净剁成末,加上洋葱末,加绍酒/料酒、盐、胡椒粉、蛋清液、干淀粉按一个方向搅拌,直至肉碎都打散,肉馅有一定粘性了。之后挤成小丸子备用。


2、香蒜切末,在微波炉碗中放少许色拉油,加入香葱末高火1-2分钟爆香。


3、下豆腐丁,加水煮沸后,加入丸子、味精,微波炉高火3分钟即可。

 

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