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清蒸鱼(2) 原料有淡水鱼 葱 姜

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菜谱原料:


1、淡水鱼1条(300—400克),葱1棵,姜3片。


2、料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。

清蒸鱼(2) 原料有淡水鱼 葱 姜 

 

微波炉烹制方法:


1、刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀在鱼身两侧分别划3道口。


2、取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒。


3、将料酒、生抽、白胡椒、盐、糖混合成调味料。


4、将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片。然后,把鱼放在上面。放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸)中火8-10分钟。


5、只把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙高火2分钟,再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后,撒上葱粒和香菜即可。

 

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