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醋熘草鱼 原料有草鱼

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菜谱原料:


1、草鱼一条(可用鲤鱼替代,但味道差一些)。


2、青红柿子椒,食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水淀粉、盐、料酒、酱油、葱、姜。

醋熘草鱼 原料有草鱼 

 

微波炉烹制方法:


1、将鱼收拾干净,保存鱼完整或切成大块,擦干水分装入盘中,放入适量许盐、料酒、胡椒粉、葱、姜,用保鲜膜封好,腌制15-30分钟;


2、入味后取出葱、姜,把鱼覆上保鲜膜放入微波炉用中火煮3-5分钟取出待用(时间少了鱼不熟,长了肉老,自己根据情况调整时间);


3、取一小碗,加老抽、料酒、胡椒粉、盐、醋、糖、鸡精、适量高汤、水淀粉、青红辣椒丝调好味后放入微波炉中煮2分钟;


4、将葱姜丝放入加热好的汁中,淋在鱼上即可。(也可连同鱼在入微波炉高火1-2分钟再次加热)。

 

贴士:


这道菜的特点是肉能味鲜,注意保鲜膜要用“微波炉专用”保鲜膜。

 

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