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烤茄子 原料有长茄子 辣椒粉 花椒粉

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菜谱原料:


长茄子两个、辣椒粉两大匙(可依个人喜好调整)、花椒粉一小匙(可依个人喜好调整)、孜然粉一大匙(可依个人喜好调整)、熟白芝麻两大匙、香菜一棵、香葱三棵、酱油约半两、盐、味精、调和油适量。

 

烤茄子 原料有长茄子 辣椒粉 花椒粉

 

菜谱做法:


1、将茄子洗净后去“头”去“尾”,纵向剖成两半放在烤盘里;香菜、香葱都切碎。

2、用刀在茄子上斜划几刀,刷上酱油(多刷几遍),之后刷上调和油;将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。

3、烤箱180度预热约5分钟。将装有茄子的烤盘放入中层,上、下火180度烤10分钟(微波炉烤制根据个人经验调整)。

4、取出烤盘,再在茄子上刷酱油两遍,刷油一遍后撒上碗里的调料。

5、再次放入烤箱中层,上、下管180度烤10分钟。

6、第2次取出,刷油。

7、撒上香菜、香葱碎,再放入烤箱,上层180度烤5分钟。

8、响铃后取出装盘,撒上一点香菜香葱碎即可上桌。

 

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