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香菇肉丸 原料有香菇 虾 猪肉糜

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菜谱原料:



2、辅料A:蛋白1个,干淀粉1汤勺,盐、姜汁各少许,酒1茶勺。


3、辅料B:高汤半杯,盐、糖、淀粉各半茶勺,湿淀粉适量。

香菇肉丸 原料有香菇 虾 猪肉糜 

 

菜谱做法:


1、将香菇用温水泡软,去蒂洗净,撒上少量干淀粉(香菇菌盖要保持完整);虾洗净晾干,剁碎成泥。


2、猪肉糜与虾泥加调料A混匀(按照一个方向搅拌,搅拌到肉糜发粘即可),分成8等份,塞于香菇上,排在盘中,加盖高功率加热4分30秒。


3、B料高功率加热1分钟,加湿淀粉,再加热30分钟,取出,淋在香菇肉丸上即可。

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1、香菇8朵,虾100克,猪肉糜(肉馅)200克。

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