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胡椒饼 原料有中筋面粉 酵母粉 温水 冷水

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菜谱材料:


一、中筋面粉2杯、酵母粉半大匙、温水半杯、冷水半杯


二、低筋面粉1杯、猪油半杯


三、葱10根、肉馅300克、五香粉1茶匙、酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉半茶匙、白芝麻半杯

胡椒饼 原料有中筋面粉 酵母粉 温水 冷水  


菜谱作法:


一、将材料一的酵母粉以温水溶解后,加入面粉拌匀,再慢慢淋入冷水,揉解成面团,发酵1小时。


二、低筋面粉与猪油拌匀揉成油酥


三、葱洗净、切碎,与肉馅及材料三中的其他材料拌匀成馅料。


四、发酵好的面团和油酥各分10等份小块,每块发面团包1粒油酥,捏拢,再按扁,放入馅料少许,包好。


五、在外皮上刷一层水,再沾一层白芝麻后,放入烤箱以200℃火力烤20分钟即成。

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